Post By：2025/4/7 10:22:07
夏季，因为天气炎热，人们的饮食习惯会改变。海鲜烧烤、新鲜蔬果、凉拌菜、冷食冷饮成了夏季人们喜爱的美食，但这些美食，也会加重人们胃肠道的负担。在急诊接诊过程中，胃肠道疾病是夏季比较常见的，比如急性胃肠炎、细菌性痢疾。
[b] 夏季人们要重视胃肠道健康。[/b]首先，要讲究饮食卫生。夏季人们喜爱吃凉拌菜，购买来的新鲜蔬果一定要清洗干净再制作，自制的凉拌菜要当日吃完，[b]切勿储存隔夜再吃[/b]。在外售卖的凉拌菜，特别是小摊贩售卖的，如果无法保证是现做现卖，尽量不要购买。[b]食物要生熟分开，避免交叉污染[/b]。夏季气温高，食物容易变质腐败，尽量不吃隔夜饭菜。食用变质食物容易出现胃肠道不适、食物中毒甚至危及生命，对人体健康造成危害。值得注意的是，[b]如果食物出现部分腐败变质现象，那么说明食物整体已经出现变质[/b]。把变质的部位去掉后，食用看上去没有变质的部分，这样做也是不可取的。需要储存的食物，要及时放到冰箱内，且储存时间不要超过一天，再次食用前，需要加热至热透。
[b] 其次，要避免食用过多生冷食物。[/b]尽量少食用易带致病菌的食物，尤其是现在比较流行的生腌海鲜、生鱼片、寿司等生食。可以适当适量吃些冷饮冷食，但切勿冷热饮、海鲜烧烤等各种食物混着吃，会加重胃肠道的负担。同时注意，[b]在剧烈运动或大量出汗后，避免立即吃冷食冷饮。那样不但可能造成胃肠道痉挛，严重者还可能诱发心梗[/b]。
最后，要注意个人卫生。高温可杀灭致病微生物，饮用水需煮沸后再饮用。要注意手部卫生，平时常洗手，饭前、便后更要洗净手。外出就餐时，要选择卫生条件好的餐馆就餐，同时，要注意餐具的清洁和干燥。
青岛市即墨区蓝村卫生院 张淑芹
